生鲜电商O2O战略再祭新招

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博彩分销点和众包送货上门能脱颖而出吗？

众所周知，生鲜食品是电子商务的最后一块大蛋糕，但由于冷链配送问题有待解决，生鲜食品电子商务开始集体铺开o2o。刚刚获得京东战略投资的垂直新鲜电子商务田甜果园，每天悄悄上线服务；最初，Life.com还与北京的300多家便利店合作，在线o2o业务本来就很方便...

对于新鲜的电子商务，在线到离线无疑为新鲜的电子商务提供了减少中间环节的新思路。然而，今年以来，由政府支持、出售廉价蔬菜、靠近社区的小仙站店不断被关闭，给鲜活电子商务的o2o转型蒙上了阴影，保存和流失等问题依然困扰着这些企业。

最近，在广州成长起来的一家老式保鲜电子商务公司——天仙蔬菜，决定将其所有门店合并为配送点，正式转型为一个完整的电子商务o2o企业。公司董事长卢继福希望借助符合香港供货标准的产品质量、滴滴模式的物流配送和层层把关的保险机制，在这片蓝色海洋中脱颖而出。

■新快报记者陈庆林实习生祁丽琪

探索模式

社区商店改造配送点以降低成本和损失率

天仙蔬菜最初是一家专注于礼品卡销售的垂直保鲜电子商务公司。在前几年新鲜超市热的时候，它被改造成了实体零售店。“但是，众所周知，线下店铺的租金成本非常高，店铺运营最多也就处于持平状态，零售店的覆盖面只有500-1000米。即使你过了稍微远一点的路，顾客也不会来消费。一家每天接待100名顾客的商店里挤满了顾客，接待能力非常有限。”卢继福表示，线下商店的收入已经面临上限。

另一方面，为了缩短“最后一英里”的配送距离，许多新鲜的电子商务公司开始了社区的想法，或建立自己的线下商店或与便利店合作。然而，分析人士认为，便利店的硬件设施能否满足生鲜电子商务的配送需求，这是一个根本性的问题，而肖县邮政等生鲜超市的关闭，也在警示那些建立了自己的线下商店的生鲜o2o企业。

“我还非常肯定地预测，半年后，社区现在经常看到的商店将基本关闭。”在这样的背景下，卢继福做出了“掰腕子求生存”的决定:“我们计划撤并10个仓储配送中心，通过微信下订单和配送点。”一家店铺的半径为5公里，拥有10万名顾客。”卢继福说，商店的租赁成本和人工成本可以降低50%。

在卢继福看来，线下商店只作为分销点存在，尽管它们没有零售收入，但可以在减少损失方面取得成就。

业内统计显示，无论是自营配送还是第三方配送，生鲜电子商务的损失率都在10%以上，有的甚至达到30%，而线下实体生鲜超市的损失率一般控制在5%以内。咨询公司首席执行官陆表示，高冷链成本是新鲜o2o不够专业的一个重要原因。“目前，中国大多数新鲜电子商务公司使用干冰、冰块和泡沫盒，但这种冷冻方法有时间限制。如果超过时限，就无法保证新鲜度，更不用说冷藏了。”

卢继福说，田的新鲜产品来自供应和出口基地。为了提高保鲜效果，每个基地都配备了真正的空预冷器、冷库和冷冻车，用于基地内的保鲜和运输。在加工生产过程中，全部在0-10℃的冷库中加工，无菌加工车间保证质量。在终端配送点，他们都使用封闭式冰箱(天贤是中国唯一一家在终端冰箱和冰柜中销售蔬菜和水果等新鲜餐桌食品的新鲜互联网公司，甚至大型超市都是半封闭式冰柜)。

众包点滴模式解决配送的“最后一英里”

与3c产品不同，新鲜产品非常注重新鲜度。在现实生活中，许多消费者仍然不会提前几个小时订购今晚要吃的食物。因此，如何在短时间内完成交货将是对新鲜电子商务最后一英里交货速度的考验。

卢继福表示，田贤模仿滴滴打车模式，充分利用众包公司，形成即时消费和动态消费。“这种新的众包物流类似于滴滴打车的订单抓取系统。例如，配送公司在某个配送点周围注册并布置了3000个兼职经销商，用户的订单将通过物流平台发送给3000个经销商，以便在附近抓取订单。这种共享经济让一切变得更有效率。”他说，目前，田贤可以在一个小时内交货。

事实上，JD.com Home的“京东家园”也通过众包配送提高了配送时间，从而解决了物流过程中可能遇到的配送及时性或产品质量等其他问题。

一些业内人士认为，一个拥有数千名送货人员的城市，如果是一个自建团队，将会有很高的服务标准化，但人员成本将是一个巨大的负担。众包模式可以最大限度地节约成本和人力，但不可避免地要承担分销管理失控的风险。

有待解决的难题

1新鲜产品难以标准化

冷链供应和“最后一英里”配送被认为是阻碍新鲜o2o的最大问题，而吕继福探索的成功还需要市场来验证。然而，从行业角度来看，新鲜o2o的普及不仅与线上线下的兴起有关，还与资本的助推直接相关，而新鲜的电子商务市场尚未达到成熟阶段。

易观国际(Analysys)智库的电子商务分析师王小杏认为，最重要的问题在于，消费者的购买习惯尚未成熟，对于那些“看不见的”新鲜产品来说，它们总是不可接受的，因为它们的价格比蔬菜市场上的价格更贵。“新鲜产品不同于化妆品和服装等电子商务产品。例如，同一种水果由于产地和季节的不同会带来不同的口味，消费者无法通过网上购买过程充分感知和识别。相反，线下购买时可以非常仔细地选择。”

王小杏还表示，尽管一些新的电子商务公司标榜他们的产品是由大型农场、公司化和标准化运作的。“但电子商务能够实现的标准化和消费者看到的标准化之间可能存在差异。”例如，为了吸引用户，新鲜的产品也需要高质量和有吸引力的图片。然而，在运输过程中，食品原料的密封包装、逐层节点运输和水分损失大大降低了产品到达消费者手中时的价格。

2高成本和高价格很难接近人们

如何扩大用户规模也是新兴电子商务必须考虑的问题。王小杏认为，只有达到足够的规模效应，才能有效降低新鲜o2o的成本。

然而，记者注意到，尽管天仙商城全线打折50%，但其价格仍比超市贵。以黄包菜为例，云南优质黄包菜6.9元/350克，而天河区龙口西好又多当天只需1.98元/500克。

在这方面，卢继福承认，即使是白领也对新鲜食品的价格很敏感。“今后，我将通过扩大生产和扩大运输来降低成本，从而降低价格。”他说，如果新鲜电子商务的质量比超市好，可以送货到家，即使价格比超市稍高，很多消费者还是愿意购买。