【要闻】湖南季季红火锅急着昆明人

本篇文章1229字，读完约3分钟

有困难不知道该怎么处理。 疑问想得到答案吗？ 只要你问问题，我们就会在第一时间为你寻找答案。 新报热线3110110与12345市长热线联动，处理你关心的问题。

湖南季红急于昆明人

季红昆明地区的经理说锅底都用了清汤。

最近，湖南电视台城市频道记者潜入湖南省季红火锅店，发现该店的锅底材料是用自来水、高汤、辣椒精等化学添加剂制作的。 报道刚一播出，就转载到了多个网站上。 引起了大恶心的余地，很多昆明网民听说“不知道昆明的样子”。 季红锅现在昆明有7家分店，记者昨天访问了季红昆明第一分店调查情况。

昆明商店里没有汤

昨天，记者来到了季红南屏店。 已经下午两点多了，店里还有几十位客人。 员工持续进出南屏店的操作室，并不像湖南店那样铁将军防守。

季红餐饮连锁有限企业昆明地区的经理刘丽带领记者参观了所有的操作室和仓库。 仓库里放着香料、黄花菜、香肠等原料，除了洗涤剂和洗锅用的碱以外，也没有用于调制面团的化学添加剂。

一个工人正在洗碗

位于操作室最里面的是锅底调制室，除了水盘、调制好的锅底和西红柿、豆芽等器具以外，整个操作室都没有用于调制骨头汤的汤。

废油由专职人员收购

刘丽表示，季红目前在昆明有7家分店，所有原料均由南屏店配送。 昆明季红使用的锅底是汤，没有骨头汤。

道具之间的旁边是废油回收和清洗的工作室。 服务员从大厅回到废锅底，放在传输口。 工作室的工作人员把锅内的残汤渣倒在过滤网上，过滤网下面装满了水桶。 刘丽说，过滤后的残渣由养猪户回收，浮游油由专门收购废油的企业回收。 养猪户和回收废油的企业都是固定的。 刘丽拿出昆明若辰能原科技开发有限企业营业执照的复印件说这家企业负责回收废油。

据回收季红废油的陈家昆说，他收购季红废油已经三年多了，回收的废油被用来制作饲料油和生物柴油。

生活新闻记者向春/文何志强/图

■相关信息

自来水的调味料是真的

通报用废油将达到50万美元

昨天下午，记者来到位于南昌胜路步行街的江西季红饮食管理有限企业。 该企业总经理周红承认，媒体质疑的季节鲜红的锅底材料从自来水中采购了调味料。

周红说，三生锅底直接用10种以上的调味料直接兑换自来水。 全辣的锅底是把煮好的辣油引到自来水里的。 国内大部分火锅店都使用这种方法。

关于在长沙步行路季红火锅店检测出锅底添加辣椒精的情况，周红也承认了。 她说，为了符合长沙客户的口味，该店的经营者向企业总部提出添加辣椒素，发行了仅限于生产辣椒素的上海染料研究所有企业的相关说明，在得到企业总部同意后开始添加。 这家企业生产的辣椒精通国家有关部门的检查，可供食用。 周红说。

不知名的乳白液体其实是河南双汇集团生产的猪骨高汤。 周红说，湖南人喜欢吃猪油，觉得季红锅三生汤味道淡，所以他们联系了双汇集团，该集团提供了猪骨高汤。

周红表示，他们将在附近所有的季红锅连锁店发布公告。 让季红员工和客户一起监督。 如果发现季红采用废油，如果证据确凿，我会给你50万元的奖励。

钟和